Quanto incassa il salone, chi rende di più, cosa chiedono i clienti
Statistiche incassi del salone parrucchiere: incasso dei completati, incasso per operatore, servizi più richiesti e no-show, con confronto sul periodo prima.
A fine mese apri il registratore, guardi il totale e ti sembra un buon mese. Poi arrivano affitto, prodotti e stipendi e il conto torna meno di quanto pensavi. La domanda vera non è "quanto ho incassato", ma da dove viene: quale collaboratore ha lavorato di più, se il colore tira più del taglio, quante poltrone sono rimaste vuote per chi non si è presentato.
Su questo il registratore non aiuta, e il quaderno degli appuntamenti nemmeno: per sapere quanto ha prodotto Luca a ottobre bisognerebbe rileggere trenta pagine e sommare a mano. Così si decide a sensazione, chi alzare di provvigione, quale servizio promuovere, se serve un'altra persona il sabato.
Le statistiche sugli incassi di un salone servono proprio a questo: non a sostituire la cassa, ma a leggere l'agenda come una fonte di numeri. Ecco cosa mostra il report di Saloon, come viene calcolato ogni dato e cosa invece devi ancora fare tu.
Cosa trovi in Analisi › Report
La pagina è in Analisi › Report. In alto scegli il periodo con Dal e Al; di base va dall'inizio del mese a oggi. Tutti i numeri e i grafici si aggiornano insieme.
Cinque indicatori in alto, tre grafici sotto, tutti sullo stesso periodo.
| Indicatore | Come si calcola | A cosa ti serve |
|---|---|---|
| Appuntamenti | Appuntamenti del periodo, esclusi gli annullati | Capire il carico di lavoro |
| Incasso completati | Somma dei totali degli appuntamenti completati | Il valore del lavoro fatto |
| Mancate presentazioni | Non presentati su (completati + non presentati); diventa rosso dal 10% | Capire quanto ti costano i no-show |
| Nuovi clienti | Clienti aggiunti alla rubrica nel periodo | Capire se il salone si allarga |
| Prenotati online | Quota di appuntamenti arrivati dalla vetrina | Capire quanto pesa la prenotazione online |
Appuntamenti, Incasso completati e Nuovi clienti mostrano anche la variazione rispetto al periodo precedente di pari durata: se guardi dal 1° al 15 del mese, il confronto è con i 15 giorni prima. Sotto Mancate presentazioni c'è la riga "X su Y appuntamenti chiusi", utile per i calcoli che vedremo tra poco.
I tre grafici sono Appuntamenti per giorno, Servizi più richiesti (fino a otto, per numero di volte prenotati) e Incasso per operatore, una ciambella in cui ogni fetta ha il colore dell'operatore in agenda.
Da dove arrivano i numeri: l'agenda
Il report non legge la cassa, legge gli appuntamenti. Il prezzo di un appuntamento è la somma dei prezzi da listino dei servizi scelti, quelli di Catalogo › Servizi. L'incasso conta solo gli appuntamenti con stato Completato.
Ne seguono due abitudini che fanno la differenza tra un report affidabile e uno inutile:
- Chiudi gli appuntamenti ogni sera. In agenda apri ciascun appuntamento e usa Completa, oppure Non presentato per chi non è venuto. Un appuntamento rimasto su Confermato non entra nell'incasso e non conta nelle mancate presentazioni.
- Tieni il listino aggiornato. Se in cassa il colore costa 55 euro ma in Catalogo è ancora a 48, il report sottostima. I prezzi del listino sono anche quelli che il cliente vede online, quindi conviene comunque allinearli.
Un esempio: dal report alla provvigione e al ticket medio
Mettiamo che un salone di esempio, a fine ottobre, legga questi dati (numeri inventati, solo per mostrare il metodo):
- Incasso completati: 9.600 €
- Mancate presentazioni: 6%, "12 su 200 appuntamenti chiusi"
- Incasso per operatore: Marco 4.100 €, Luca 3.200 €, Sara 2.300 €
Appuntamenti completati. Gli appuntamenti chiusi sono completati più non presentati, quindi 200 − 12 = 188 completati.
Ticket medio. 9.600 € / 188 = circa 51 € per appuntamento completato. Confrontandolo mese su mese capisci se stai vendendo più servizi combinati o solo tagli veloci.
Provvigioni. Nella scheda di ogni operatore, tab Provvigioni, puoi salvare la percentuale. Saloon la mostra anche nella colonna Provvigione dell'elenco Team › Staff, ma il calcolo lo fai tu: se Luca ha il 30%, 3.200 × 0,30 = 960 €.
La percentuale di provvigione è salvata sulla scheda dell'operatore.
Il peso dei no-show. 12 appuntamenti saltati per un ticket medio di 51 € sono circa 610 € di lavoro mancato nel mese. Se la percentuale supera il 10% e l'indicatore diventa rosso, vale la pena leggere la guida su come ridurre i no-show.
Leggere l'incasso per operatore senza trarre conclusioni sbagliate
Un operatore che incassa meno non è per forza meno bravo. Prima di confrontare le fette della ciambella guarda:
- Quante ore lavora. Chi fa tre giorni a settimana non può incassare come chi ne fa cinque: i turni di ognuno sono nella scheda, come spiega la guida sulla gestione dei turni.
- Che servizi esegue. Se solo una persona fa il colore, la sua fetta sarà più grande. In Catalogo › Servizi, tab Operatori, vedi chi è abilitato a cosa.
- Il periodo. Una settimana di ferie in un mese cambia tutto: confronta periodi in cui il team era al completo.
Altri tre usi del report
- Servizi più richiesti ti dice cosa mettere in cima alla vetrina e cosa proporre a chi viene solo per il taglio. Se un servizio non compare mai, forse è il prezzo, forse la descrizione, forse nessuno lo trova online.
- Appuntamenti per giorno mostra quali giorni restano vuoti: è la base per decidere se tenere aperto il martedì mattina o spostare un turno al sabato. Se nel campo Al scegli una data futura vedi anche gli appuntamenti già prenotati.
- Prenotati online ti dice quanto la vetrina sta togliendo telefonate alla reception. Attenzione: anche gli appuntamenti che inserisci tu dalla vetrina per conto di chi telefona contano come online.
Ogni giorno dell'agenda appuntamenti che chiudi bene è un numero in più che puoi leggere qui.
Rispetto alle alternative di oggi
| Agenda di carta | Registratore di cassa | Foglio Excel | Saloon | |
|---|---|---|---|---|
| Incasso totale | Da sommare a mano | Sì, reale | Se qualcuno lo compila | Dagli appuntamenti completati, a listino |
| Incasso per operatore | Da sommare a mano | Di solito no | Se qualcuno lo compila | Grafico automatico |
| Servizi più richiesti | No | Dipende dal modello | Se qualcuno lo compila | Grafico automatico |
| No-show | No | No | Raramente | Percentuale con soglia del 10% |
| Confronto con il periodo prima | No | Dipende | Formule a mano | Automatico |
Cosa il report non fa
- Non è una cassa: niente scontrini, corrispettivi, registratore telematico, pagamenti o acconti.
- Non calcola le provvigioni: mostra l'incasso per operatore, la percentuale la applichi tu.
- Non conosce sconti, supplementi, mance o prodotti venduti: l'incasso è il valore a listino dei servizi completati. Saloon non gestisce magazzino né vendita prodotti.
- Non registra spese, quindi non dà margini o utile.
- Non esporta in CSV o Excel (funzione in arrivo).
- Ogni salone ha il suo report: con più sedi si guarda una sede alla volta.
Domande frequenti
Come vedo l'incasso di ogni operatore?
In Analisi › Report scegli il periodo con Dal e Al: il grafico Incasso per operatore divide la somma degli appuntamenti completati tra i membri del team, ognuno con il suo colore dell'agenda. Contano solo gli appuntamenti segnati come Completati.
Saloon calcola le provvigioni dei collaboratori?
No. Nella scheda dell'operatore puoi salvare la percentuale di provvigione, ma i report mostrano solo l'incasso per operatore. La provvigione si calcola a parte moltiplicando quell'incasso per la percentuale: per esempio 3.200 euro al 30% fanno 960 euro.
L'incasso del report coincide con quello di cassa?
Non necessariamente. L'Incasso completati è la somma dei prezzi da listino dei servizi negli appuntamenti completati. Sconti, supplementi, prodotti venduti e mance non ci sono, e Saloon non è un registratore di cassa: per corrispettivi e scontrini resta il tuo sistema di cassa.
Posso esportare il report in Excel?
Non ancora: l'esportazione dei report in CSV è tra le funzioni in arrivo. Oggi i numeri si consultano nella pagina Report, scegliendo il periodo con Dal e Al.
Chi può vedere i report del salone?
Solo chi ha il permesso Accedere a report e statistiche: con i ruoli predefiniti il Titolare e il Manager. Reception e Operatore non vedono la pagina. I permessi si cambiano in Ruoli, salone per salone.
Come capisco quali servizi sono più richiesti?
Il grafico Servizi più richiesti della pagina Report mostra fino a otto servizi ordinati per numero di volte in cui sono stati prenotati nel periodo, esclusi gli appuntamenti annullati. Se un appuntamento ha più servizi, ognuno viene contato.
Inizia
Il report si riempie da solo man mano che chiudi gli appuntamenti in agenda: dopo il primo mese hai già il primo confronto. Prova Saloon per 14 giorni gratis, a canone fisso e senza commissioni sulle prenotazioni. Vuoi capire se i numeri che ti servono ci sono? Scrivici. Tutte le altre risposte sono in tutte le guide.